L'une des tendances en matière de services alimentaires à la croissance la plus rapide est le passage des produits jetables et des produits de restauration traditionnels aux options écologiques. Lorsque les gens recherchent des produits respectueux de l'environnement, ils tombent souvent sur des déclarations telles que biodégradable, dégradable et soluble.

Les différences entre les produits biodégradables, dégradables et compostables et comment faire du zéro déchet avec des produits jetables respectueux de l'environnement éveillent la curiosité.

Les produits biodégradables, compostables et dégradables sont fabriqués à partir de différents matériaux et se dégradent dans différentes conditions. Biodégradable fait référence à un produit qui est décomposé en éléments naturels, en dioxyde de carbone et en vapeur d'eau par des organismes tels que des bactéries et des champignons. Techniquement, presque tout est biodégradable, mais beaucoup de choses mettent des milliers d'années à se biodégrader. Considérant que, pour utiliser un label biodégradable, les produits et matériaux doivent être rapidement séparés en matériaux naturels. Le temps de biodégradation généralement acceptable se situe entre 6 et 9 mois. Les produits biodégradables se décomposent beaucoup plus rapidement que les autres types de produits, se décomposent en dioxyde de carbone, vapeur d'eau et matière organique respectueux de l'environnement, et sont dérivés de matériaux durables et de sous-produits végétaux tels que l'amidon de maïs ou la canne à sucre.

Compostable signifie qu'un produit se décomposera en éléments naturels, mais uniquement dans un environnement de compost. Les matières compostables sont généralement dérivées de plantes et d'autres matières organiques telles que l'amidon de maïs, la bagasse ou le plastique PLA. Les produits compostables présentent deux avantages supplémentaires par rapport aux options biodégradables : ils se dégradent beaucoup plus rapidement, la plupart en 90 jours environ, et ils se transforment également en produits riches en nutriments qui créent un sol sain pour la terre.

Les produits dégradables, quant à eux, sont généralement à base d'huile et sont décomposés par des micro-organismes, non pas organiquement, mais par des réactions chimiques. Contrairement aux produits biodégradables, les plastiques peuvent se décomposer dans un environnement sans air comme les décharges. Cependant, ils ne se décomposent pas complètement et se transforment en matière organique. Au lieu de cela, ils se décomposent en fragments microscopiques qui peuvent encore affecter l'environnement. Encore une fois, c'est risqué pour l'environnement. Les produits mettent beaucoup plus de temps à se dégrader que les matériaux biodégradables ou compostables.

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